工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

雞1只

黃花菜50克

黑木耳30克

滑子菇1盒

輔料：

花椒1茶匙

八角1個

干辣椒少許

蒜適量

蔥1段

姜1塊

食鹽1茶匙

五香粉1茶匙

料酒2湯匙

冰糖3顆

味精少許

仔雞燒三寶的做法：

1、準(zhǔn)備：木耳黃花菜泡發(fā)，滑子菇瀝水，燒開水把黃花菜滑子菇燙一下，把雞塊焯水煮開放一勺白酒去腥再次煮開撈出洗凈瀝干。蒜剝好，蔥姜切塊。

2、鍋里放少許油，把雞塊煎炒去水分，表面微黃。

3、放入花椒干辣椒八角，蔥姜蒜，炒出香味。

4、放入料酒，醬油，五香粉，冰糖炒均勻。繼續(xù)煸炒1分鐘。

5、放入配菜，炒均勻沾上汁水。繼續(xù)炒2分鐘。

6、兌水將要淹沒食材，放入鹽大火煮開，小火燜20-40分鐘。

7、大火收汁放入味精即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

這其實(shí)就是一道家常炒雞肉，只是配上木耳黃花和滑子菇，超級好吃。

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