工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

蒜苔250克

豬耳朵1個

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

雞精適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

五香粉適量

蒜苔炒臘豬耳的做法：

1、準(zhǔn)備好所有食材，將姜蒜紅辣椒切好備用

2、將蒜苔洗凈切成小斷，去尾部花兒不要

3、臘豬耳用水煮一下，不然切不開啊

4、將豬耳切片，真是難切呢，辣椒姜蒜切好

5、熱鍋燒鍋，將豬耳下鍋小炒，再加入姜蒜及紅辣椒小炒一會裝出

6、另起鍋燒油炒蒜苔六分熟，加入少許鹽，因?yàn)樨i耳有咸味

7、將炒好的臘豬耳倒入鍋中與蒜苔一起炒，調(diào)入雞精，五香粉生抽

8、炒均調(diào)料裝出即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

臘豬耳真的很難切，要提前泡水。

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