做　　法：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

里脊1.5斤

輔料：

白酒1小勺

姜1片

叉燒醬200克

烤叉燒的做法：

1、準備所有的材料。

2、豬頸肉清洗干凈后切成長條狀。

3、切好后放入大碗中，并放入姜片叉燒醬和酒。

4、充分攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏腌制最少24小時以上。

5、腌好后拿出稍微瀝干水分后放在烤盤上，

6、放進預熱好的烤箱里，中層200°烤25分鐘左右即可（根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)，最后幾分鐘注意觀察，以免烤糊了），烤好后稍微晾涼切塊即可開動。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.放生姜和酒是為了去除豬肉的腥味，所以一定要放。

2.腌制的時間一定要在24小時以上，時間短了入不了味。

3.烤的時候注意火候，以免烤糊了。

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