工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豬肉200克

輔料：

啤酒1/4罐

八角2個

干辣椒3個

淀粉少許

料酒1/2湯匙

老抽1/2湯匙

生抽1湯匙

冰糖3粒

姜適量

蒜適量

啤酒肉絲的做法：

1、所有材料準(zhǔn)備好；

2、肉絲用少許淀粉、料酒和生抽抓勻放置15分鐘，姜蒜切片，干紅椒和八角洗凈；

3、鍋內(nèi)入適量油燒熱，入配料小火炒出香味；

4、接著倒入肉絲翻炒；

5、放入生抽和老抽上色，放入冰糖；

6、入啤酒，酒量與肉絲持平；

7、蓋上蓋中火燒至收汁，小心燒糊！

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、啤酒的量不可過多，以免發(fā)苦；

2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；

3、肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。

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