工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞腿菇300克

輔料：

蒜2瓣

生粉1大匙

姜4片

香油1大匙

生抽1大匙

料酒1大匙

白糖1/3大匙

水4大匙

三杯雞腿菇的做法：

1、 雞腿菇洗干凈后，用手撕成條，并裹上生粉，放置3分鐘

2、 鍋中入油，6分熱后，將雞腿菇放入炸至金黃色，撈出瀝油

3、 凈鍋小火焙炒姜片至其水汽散盡，呈焦黃狀

4、 鍋中入香油，小火，入姜片炒到邊角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有調(diào)料和雞腿菇，翻炒均勻后，中火稍微燜一分鐘，大火收干湯汁即可

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