工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

荷蘭豆150克

口蘑適量

輔料：

橄欖油2湯勺

生抽15克

食鹽半茶匙

蠔油1茶匙

水適量

蠔汁口蘑荷蘭豆的做法：

1、荷蘭豆依次去老筋。

2、去筋的荷蘭豆用清水浸泡洗凈。

3、我用的是口蘑罐頭，相當(dāng)于半成品，炒制簡單方便。也需要用清水浸泡洗凈。

4、把洗干凈的荷蘭豆和口蘑控干水份備用。清炒小菜我喜歡用橄欖油，更加健康。

5、口蘑對半切開備用。

6、鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠。

7、荷蘭豆焯燙約1分鐘左右即可。

8、炒鍋中放入適量橄欖油。

9、放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒。

10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和鹽調(diào)味。

11、炒制半熟時(shí)加入蠔油汁。

12、待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋。

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