工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

金針菇200克

輔料：

蔥適量

蒜3瓣

干辣椒3個

精鹽半小勺

生抽1湯匙

蠔油1小勺

雞精半小勺

香油少許

高湯1湯匙

麻油少許

熗拌金針菇的做法：

1、將蒜片辣椒蔥剁碎，放進(jìn)碗里調(diào)入精鹽，生抽，雞精，蠔油，香麻油加入高湯調(diào)勻備用

2、湯鍋加水煮開

3、倒入洗凈控干水分的金針菇煮3分鐘左右

4、用篩器把金針菇撈出控干水分

5、將控干水分后的金針菇放入調(diào)味料里一起拌勻，再用一造型容器將所有拌好的金針菇放入，倒扣在盤子里就可以了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

金針菇也可以放在盤子中入鍋蒸熟，再淋上調(diào)好的醬料。

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