彩椒牛肉粒的做法：

1、 牛肉用廚房用紙蘸去血水之后切成小丁。取一個小碗，放入1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺淀粉拌勻，腌制10分鐘。然后倒入一點點油用手抓勻，再靜止30分鐘。

2、 彩椒切丁備用。

3、鍋熱后倒入食用油，先放入蔥末，炒出香味后放入牛肉丁。

4、牛肉丁外表變色后加入蠔油調味，出鍋前放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

彩椒牛肉粒家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.炒牛肉，一般最好選擇牛里脊肉.肉質細嫩。

2.注意看肉上面的紋路，橫切。這樣炒出的牛肉才會滑嫩。

3.熱鍋涼油，急火快炒，這樣才能保持肉的水分，肉質才會滑嫩。

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