黑胡椒干煎帶魚的做法：

1 將帶魚清洗干凈，切上花刀，切成寸段，放入適量蔥、姜、檸檬汁、

細鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘；

2 將魚段兩面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3 平底不粘鍋燒熱，下入適量黃油（30克即可）；待黃油完全融化，下

入魚段煎；

4 中大火煎，煎至一面略焦黃，翻面煎另一面，撒上一層椒鹽和黑胡椒碎；

5 兩面都煎好，再撒一些椒鹽和黑胡椒碎，即可出鍋裝盤了，趁熱食用為佳。

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